Tocanita din carne de miel cu smantana
Probabil si anul acesta Iepurasul se fofileaza sub pretextul ca “el aduce cadouri”, asa ca tot cu mielul ramanem in bucatarie. Si ce sa-i facem? Pai hai sa-l facem mancare, cu un pic de ajutor pe care-l gasim prin camara… Astfel, avem: carne miel (3kg); 5-6 cepe, 2-3capatani de usturoi,3paharele de ulei, piper, boia dulce, patrunjel verde, smantana, faina. Se curata ceapa si se caleste in uleiul incins, dupa care se adauga si usturoiul pisat. Se adauga si carnea de miel dupa ce s-a spalat in cateva ape si s-a taiat in bucatele mici.
Dupa ce carnea s-a rumenit, se adauga piperul si boia dulce dupa gust,si se adauga apa pana ce carnea este acoperita.
Separat se amesteca o galetusa de smantana (continutul galetusei de fapt) cu 4-5 linguri de faina ce apoi se vor adauga in cratita, dar numai dupa ce carnea a fiert. O legatura de patrunjel verde se va taia, si se va adauga in cratita. Se lasa la foc mic pana cand mancarea va dobandi o consistenta cremoasa, si gata.
Pofta buna!
