Bors de miel cu galuste
De Paste toata lumea incearca sa gateasca retete gustoase si cat mai felurite, majoritatea folosind carnea de miel.
In randurile ce urmeaza incercam sa va prezentam o reteta foarte gustoasa de bors cu carne de miel, care se pregateste in maxim 1ora si jumatate.
Aveti nevoie de jumatate de kg de coaste de miel, care se spala bine, sa taie in bucati la dimensiunile dorite de catre fiecare, si se pune la fiert cu 2-3 litri de apa. Dupa ce da in fiert, se aduna spuma de cateva ori, nu se lasa nesupravegheata oala, deoarece spuma se poate imprastia in ciorba daca nu este adunata la timp, lucru ce da un aspect foarte urat mancarii.
Doi morcovi se curata si se dau prin razatoare, o ceapa se taie marunt si apoi acestea se adauga in oala.
Separat se fierbe 1 litru de bors de putina.
Acum pregatiti galustele: un ou se freaca intr-un vas cu 2 linguri de untura, pana cand obtineti un fel de crema, peste care adaugam treptat 3 linguri de faina. Se amesteca bine pentru a evita formarea cocoloaselor. Se sareaza dupa gust.
Turnati borsul fiert in oala de ciorba, si lasati sa dea intr-un clocot. Adaugati galustele folosind o lingurita. Treptat le dati drumul in zeama. Se lasa sa fiarbe cam 3 minute, iar apoi potriviti gustul de sare.
Se ia oala de pe foc si se presara leustean verde, tocat.
Pofta buna!
