Friptura

Pentru cei mai pofticiosi avem un desert foarte delicios – lapte de pasare.

Aveti nevoie de 1 litru lapte, 5 oua, 7 linguri zahar, 2 linguri faina, 1 praf de vanilie.

Se pune laptele la foc impreuna cu 2 linguri de zahar si praful de vanilie intr-o cratita cu gura mai larga. Se separa albusurile de galbenusuri. Intr-un castron se freaca galbenusurile cu 5 linguri de zahar si cu faina pana se formeaza o pasta densa, care la intoarcerea cratitei nu se desprinde de aceasta. Cand laptele incepe sa fiarba se da focul mic. Separat cele 5 albusuri se bat bine cu telul sau cu mixerul si se pun cu o lingura in laptele de pe foc cand acesta fierbe, formandu-se astfel asa numitele galusti de albus.  Galustile se fierb un minut pe o parte dupa care se intorc pe partea cealalta. Se scot galustile cu o strecuratoare sau cu o lingura cu gauri si se pun galbenusurile amestecand continuu, astfel ca pasta formata din galbenusuri se omogienizeaza. Se lasa pe foc 5 minute. Se ia de pe foc si se adauga  galustele de albus. Se pune la rece.

Se poate servi asa cum este sau puteti adauga un sos de ciocolata sau vanilie.

Degustare placuta!!!