Avem nevoie de  1 prapure, maruntaie de la un miel, cateva fire de ceapa verde,1 legatura marar verde, 1 legatura patrunjel verde, putin miez de paine, putin lapte, 3 galbenusuri, 1 ou intreg, sare, piper, 1 lingura de lapte sau apa rece, 1 lingura grasime, in plus foarte multe cratite, tavi, castroane si alte obiecte specifice bucatariei.

Dupa ce am pregatit cele necesare punem intr-o cratita la fiert maruntaiele (inima, ficat, plamani). Dupa ce au fiert, le scoatem si le taiem in bucati mici. Separat, tocam marunt mararul, patrunjelul si ceapa. Apoi dam prin masina de tocat maruntaiele mielului. Dupa ce avem totul tocat si taiat marunt cautam un castron mai mare si amestecam totul. Bineinteles, nu uitam sa adaugam pe langa verdeata, putin miez inmuiat in lapte, cele 3 galbenusuri, oul intreg, sare, piper dupa gust (sau condiment special pentru drob). Turnam o lingura de lapte sau apa rece si amestecam bine totul.

Lasam totul deoparte si aprindem cuptorul. Pregatim o tava  sau o cratita mai mare (ca doar nu o sa facem drobul intr-o oala adanca…) In tava sau cratita punem hartie pergament si o ungem cu putin ulei. Ne intoarcem la masa si intindem pe un fund prapurele, pe care l-am curatat si spalat bine, in mijlocul lui punem toata umplutura dandu-i o forma rotunda sau lunguiata. Indoim partile de la capete peste umplutura, iar dupa aceea partile laterale.  Dupa ce i-am dat forma dorita asezam drobul cu imbinarile prapurelui in jos in tava sau cratita. Punem totul la cuptor, iar din cand in cand stropim cu grasimea din tava pe deasupra. Cand s-a rumenit bine drobul, il scoatem si il servim cu salata verde, piure de cartofi, cartofi praiti, etc…

Multa munca dar merita din plin. Sa aveti pofta si spor la curatat bucataria!!!!!!!

Curatam carnea bine si o taiem in 8 sau 10 felii (nu conteaza grosimea depinde de gusturile fiecaruia), o asezam intr-o tava dupa care o condimentam cu sare si piper si ungem cu putina grasime. Cartofii care au fost deja curatati ii presaram cu putin piper si ii punem langa carne de jur impreujr si ii ungem deasemenea cu putina grasime. Tot ce trebuie sa facem in continuare este sa mai adaugam 1-2 linguri de bulion pe deasupra si sa punem tava in cuptor.

Dupa ce s-a rumenit frumos va invit sa serviti friptura cu salata si bineinteles cu garnitura de cartofi. Pofta buna!!!

Insa iti mai sunt necesare cateva ingrediente: 1 ceapa, 1 morcov, 1patrunjel (radacina), 1 legatura de ceapa verde, 1 fir de usturoi verde, 1 legatura patrunjel verde, 2 oua, 1 lamaie,maioneza, sare, piper,foi de dafin, 2-3 frunze de spanac sau alta verdeata, si cel mai important: capul de miel (cu tot cu gat).

Si asa se pregateste salata delicioasa: capul si gatul se spala bine si se pun la fiert in apa rece cu un pic de sare impreuna cu legumele.

Separat se fierb ouale pana devin tari (adica mult timp, 10-15min) dupa care se curata de coaja si se taie felii.

Dupa ce capul si gatul au fiert, se scurg de zeama si se incearca scoaterea carnii de pe oase. Ar fi minunat s-o scoateti toata, mai ales de pe gat. Apoi se scoate creierul cu grija, se taie bucati si se lasa de-o parte.

Legumele se taie bucatele mici, se amesteca cu carnea, cu ceapa taiata bucati mici, cu usturoiul si verdeata taiate marunt. Se adauga maioneza(2-3 linguri, sau cat credeti) si zeama de la o lamaie. Se drege cu sare si piper, apoi se asaza pe un platou peste frunzele de spanac (se poate folosi si salata verde), dupa care decorezi cu feliile de ou si cele de creier. Pofta buna!

Pornim spre realizarea minunatei retete astfel: luam de la Vasilica 1kg de carne pe care o taiem cubulete si o prajim intr-o lingura de untura impreuna cu o ceapa taiata marunt, peste care se adauga o lingurita rasa de faina. Se amesteca bine fara a lasa cocoloase.

2kg de spanac: se curata de cozi, se spala in mai multe ape, se opareste(se scufunda in apa clocotita, nu se fierbe!), dupa care se scurge bine.

Se pun in cratita: spanacul, carnea, 1lingura de bulion, 1pahar de apa, sare dupa gust. Se acopera i se baga la cptor pentru jumatate de ora. Se mai poate adauga apa daca nu mai are de ajuns. Daca doriti puteti decora cu cateva felii subtiri de lamaie.

Pofta buna!

Ingrediente: Carne de miel, usturoi, lamaie, vin alb, ulei

Pulpa de miel se taie in felii de 1-2degete grosime, se sareaza dupa gust, se freaca cu usturoiul strivit si cu lamaia. Se pune intr-o tava de cuptor impreuna cu un pahar de ulei si unul de apa. Se lasa la foc potrivit. Dupa o ora se intoarce carnea si se adauga si vinul 1-2pahare. Se lasa inca o ora dupa care este gata.

Rezultatul este acesta:

Mancarea de prune uscate se prepara astfel…Incepem cu sosul: 2lungurite de zahar se topesc intr-o tigaie (se poate folosi si miere de albine), se adauga 1-2 lingurite de ulei si o lingura de faina, amestecandu-se continuu. Dupa omogenizare se adauga un pahar cu apa calduta. La final se pun prunele (1/2 – 1kg) si se lasa sa fiarba impreuna cateva minute.

Ingrediente:

• pulpe pui 8-10bucati
• 10 cateti de usturoi
• 300ml vin (se poate pune si din ochi)
• ulei (de preferat de masline, dar si cel normal e bun)
• condimente pentru pui

Pulpele se spala, se curata bine de fulgii care au scapat “epilarii” si se aseaza in tava. Ideal ar fi sa folositi un vas iena cu capac, dar orice altceva este la fel de bun. Se adauga usturoiul, se presara condimentele. Daca nu aveti condimente de pui, nu va speriati, se pot inlocui cu sare, piper, boia, etc. Se stropeste cu ulei si se aduga vinul. Se lasa cateva minute pentru instalarea aromelor, si se baga la cuptor. 30-45minute sunt suficiente pentru o friptura frageda de pui.

Pofta buna!

Pentru aceasta reteta aveti nevoie de:

Carnea de porc se taie in bucati medii, se pune intr-o tava impreuna ca usturoiul taiat bucati mai mari, se stropeste cu ulei de masline, se condimenteaza dupa gust, se adauga vinul si se lasa cateva minute ca aromele sa patrunda carnea.

Inainte de a baga totul la cuptor se adauga si o cana de apa si se lasa totul la foc mic.

Se lasa 1ora si jumatate, sau mai mult, daca doriti o friptura crocanta.

Pentru o friptura delicioasa in 30 de minute este reteta perfecta. Recomand pieptul de pui, care se va taia cubulete. Cu cat mai mici cu atat va fi gata mai repede. Se pot folosi si aripioare sau copanele (se vor cresta pe alocuri cu cutitul pentru a se coace in profunzime), dar si carne de purcel.

Ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se adauga carnea taiata, se presara sare si piper dupa gust (se pot folosi si alte condimente daca se doreste).

Dupa ce carnea isi schimba un pic culoarea, si devine alba, se poate stropi cu un pic de vin. Aruncam 3-4 catei de usturoi (taiati in 2-3 bucati). Se mai lasa la foc mediu cateva minute, apoi se vor adauga 2-3 linguri pasta de tomate (sau zarzavat).

Dupa 5 minute totul este gata.

Recomandari:

- evitati sa ardeti ceapa, lucru ce va da un gust amar, neplacut mancarii, dar va strica si aspectul (lucrurile arse si negre nu sunt exact ceea ce ne dorim).

- in cazul in care se folosesc aripioare sau copanele, se vor curata foarte bine de pene sau fulgi. Unele gospodine penseaza puiul (la propriu, cu penseta!) inainte de a-l gati.

Garnitura: la fel de usor de preparat, piure de cartofi. Se curata cartofii, se spala, se taie in cubulete potrivite si se fierb. Se scurg de apa (atentie: nu se paseaza in apa in care s-au fiert!) si se paseaza impreuna cu un pic de lapte sau smantana, sare dupa gust.

Se pot folosi fulgii de cartofi pentru a economisi timp. In acest caz se fierbe apa cu sare sau alte condimente si apoi se adauga peste fulgii de cartofi pana se ajunge la consistenta dorita. Lapte sau smantana dupa gust. Daca se va prepara piureul urmand instructiunile de pe ambalaj, veti constata ca ati preparat supa deoarece cantitatea de apa recomandata este prea mare.

Pofta buna!

Se introduce carnea in punga, se presara condimentele, se inchide punga si se fac cateva gauri cu o scobitoare.

Daca se doreste ca friptura sa iasa mai uscata (crocanta) se vor face gauri mai multe sau mai mari. La cuptor se lasa in jur de 60 minute. A nu se lasa mai mult,decat daca doriti sa se topeasca punga (de la caldura aburilor acumulati), si sa petreceti apoi zeci de minute incercand sa o separati de friptura.

Gasiti aici si o poza cu friptura mea, de fapt doar cu ceea ce am reusit sa dezlipesc din punga.

Ca si garnitura recomand clasicii cartofi prajiti, cu cascaval ras si ceva muraturi sau alte acrituri.

Pofta buna!