Friptura » Friptura de pui

Pulpe de pui cu vin rosu

admin — Wed, 10 Feb 2010 19:23:28 +0000

Pentru iubitorii de carne de pui avem inca o reteta usor de preparat. Este usor de preparat si necesita mai putin de o ora pentru a fi pregatita.

Ingrediente:

pulpe pui 8-10bucati
10 cateti de usturoi
300ml vin (se poate pune si din ochi)
ulei (de preferat de masline, dar si cel normal e bun)
condimente pentru pui

Pulpele se spala, se curata bine de fulgii care au scapat “epilarii” si se aseaza in tava. Ideal ar fi sa folositi un vas iena cu capac, dar orice altceva este la fel de bun. Se adauga usturoiul, se presara condimentele. Daca nu aveti condimente de pui, nu va speriati, se pot inlocui cu sare, piper, boia, etc. Se stropeste cu ulei si se aduga vinul. Se lasa cateva minute pentru instalarea aromelor, si se baga la cuptor. 30-45minute sunt suficiente pentru o friptura frageda de pui.

Ca si experiment am pus si un pahar de suc de portocale rosii. Nu pot spune ca a fost inutil, a rezultat un fel de friptura dulce, de pui.

Pofta buna!

Friptura rapida si piure de cartofi pentru incepatori

admin — Sat, 30 Jan 2010 13:36:35 +0000

Ingrediente: carne pui sau porc; ceapa alba sau rosie, pasta de tomate sau zarzavat, usturoi, sare si piper.

Pentru o friptura delicioasa in 30 de minute este reteta perfecta. Recomand pieptul de pui, care se va taia cubulete. Cu cat mai mici cu atat va fi gata mai repede. Se pot folosi si aripioare sau copanele (se vor cresta pe alocuri cu cutitul pentru a se coace in profunzime), dar si carne de purcel.

Ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se adauga carnea taiata, se presara sare si piper dupa gust (se pot folosi si alte condimente daca se doreste).

Dupa ce carnea isi schimba un pic culoarea, si devine alba, se poate stropi cu un pic de vin. Aruncam 3-4 catei de usturoi (taiati in 2-3 bucati). Se mai lasa la foc mediu cateva minute, apoi se vor adauga 2-3 linguri pasta de tomate (sau zarzavat).

Dupa 5 minute totul este gata.

Recomandari:

- evitati sa ardeti ceapa, lucru ce va da un gust amar, neplacut mancarii, dar va strica si aspectul (lucrurile arse si negre nu sunt exact ceea ce ne dorim).

- in cazul in care se folosesc aripioare sau copanele, se vor curata foarte bine de pene sau fulgi. Unele gospodine penseaza puiul (la propriu, cu penseta!) inainte de a-l gati.

Garnitura: la fel de usor de preparat, piure de cartofi. Se curata cartofii, se spala, se taie in cubulete potrivite si se fierb. Se scurg de apa (atentie: nu se paseaza in apa in care s-au fiert!) si se paseaza impreuna cu un pic de lapte sau smantana, sare dupa gust.

Se pot folosi fulgii de cartofi pentru a economisi timp. In acest caz se fierbe apa cu sare sau alte condimente si apoi se adauga peste fulgii de cartofi pana se ajunge la consistenta dorita. Lapte sau smantana dupa gust. Daca se va prepara piureul urmand instructiunile de pe ambalaj, veti constata ca ati preparat supa deoarece cantitatea de apa recomandata este prea mare.

Pofta buna!

Friptura de pui la punga

admin — Thu, 28 Jan 2010 20:43:49 +0000

Pentru o masa copioasa si extrem de usor de pregatit, este alegerea optima. Recomand aripioarele sau ciocanelele de pui. Se poate folosi punga cu condimente, se gaseste in comert, si costa in jur de 5lei, insa o varianta mai economica este punga simpla,(pachet de 8pungi la aproximativ 4lei) iar condimentele se adauga dupa gust.

Se introduce carnea in punga, se presara condimentele, se inchide punga si se fac cateva gauri cu o scobitoare.

Daca se doreste ca friptura sa iasa mai uscata (crocanta) se vor face gauri mai multe sau mai mari. La cuptor se lasa in jur de 60 minute. A nu se lasa mai mult,decat daca doriti sa se topeasca punga (de la caldura aburilor acumulati), si sa petreceti apoi zeci de minute incercand sa o separati de friptura.

Gasiti aici si o poza cu friptura mea, de fapt doar cu ceea ce am reusit sa dezlipesc din punga.

Ca si garnitura recomand clasicii cartofi prajiti, cu cascaval ras si ceva muraturi sau alte acrituri.

Pofta buna!