Friptura rapida si piure de cartofi pentru incepatori
Ingrediente: carne pui sau porc; ceapa alba sau rosie, pasta de tomate sau zarzavat, usturoi, sare si piper.
Pentru o friptura delicioasa in 30 de minute este reteta perfecta. Recomand pieptul de pui, care se va taia cubulete. Cu cat mai mici cu atat va fi gata mai repede. Se pot folosi si aripioare sau copanele (se vor cresta pe alocuri cu cutitul pentru a se coace in profunzime), dar si carne de purcel.
Ceapa se taie rondele si se caleste in putin ulei. Se adauga carnea taiata, se presara sare si piper dupa gust (se pot folosi si alte condimente daca se doreste).
Dupa ce carnea isi schimba un pic culoarea, si devine alba, se poate stropi cu un pic de vin. Aruncam 3-4 catei de usturoi (taiati in 2-3 bucati). Se mai lasa la foc mediu cateva minute, apoi se vor adauga 2-3 linguri pasta de tomate (sau zarzavat).
Dupa 5 minute totul este gata.
Recomandari:
- evitati sa ardeti ceapa, lucru ce va da un gust amar, neplacut mancarii, dar va strica si aspectul (lucrurile arse si negre nu sunt exact ceea ce ne dorim).
- in cazul in care se folosesc aripioare sau copanele, se vor curata foarte bine de pene sau fulgi. Unele gospodine penseaza puiul (la propriu, cu penseta!) inainte de a-l gati.
Garnitura: la fel de usor de preparat, piure de cartofi. Se curata cartofii, se spala, se taie in cubulete potrivite si se fierb. Se scurg de apa (atentie: nu se paseaza in apa in care s-au fiert!) si se paseaza impreuna cu un pic de lapte sau smantana, sare dupa gust.
Se pot folosi fulgii de cartofi pentru a economisi timp. In acest caz se fierbe apa cu sare sau alte condimente si apoi se adauga peste fulgii de cartofi pana se ajunge la consistenta dorita. Lapte sau smantana dupa gust. Daca se va prepara piureul urmand instructiunile de pe ambalaj, veti constata ca ati preparat supa deoarece cantitatea de apa recomandata este prea mare.
Pofta buna!
